Сациви
В 2023 году, нашу кухню в карьере посетил известные мастера грузинской кухни, Рубен и Ирина Гилановы. Они приготовили это невероятно вкусное блюдо.
Малороссийский салад
Это блюдо еще один новороссийский след на нашей кухне. В Москву его привез дедушка Витя, он же Виктор (а по […]
Тушеные ребрышки
Больше всего нам нравятся ребрышки косули или молодого кабана, но готовили мы и лосятину, и оленину, и ребрышки тура и молодого барашка – получается очень вкусно.
23 февраля по-кадьерски
Каждый год 23 февраля Ст с друзьями ходит в подмосковную баню Сергея Ильича Воробьева.
Ребрышки ягненка на углях
Идею этого рецепта Ст подсказал во время ужина за Chef’s table в Москве замечательный повар Владимир Мухин.
Navarin d’agneau (наварен из ягнятины)
Это традиционное французское блюдо, имеющие две версии – зимнюю и весеннюю.
Нога косули
Заднюю ногу косули мы очищаем от пленок, натираем перцем с солью, обмазываем оливковым маслом, посыпаем сухим тимьяном, помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.
Цыпленок табака
Это любое блюдо Аль готовится только в Кадьере. Почему? Сами поймете прочитав рецепт.
Жаркое из ягненка
Баранина — так хорошо готовить, потому что вы не ошибетесь во время приготовления — неважно, переварили ли вы ее или вынули слишком рано, она все равно будет вкусной!