Малороссийский салад
Это блюдо еще один новороссийский след на нашей кухне. В Москву его привез дедушка Витя, он же Виктор (а по […]
Торт Дружок с черешней
Овсяное печенье 500 г Крем: Сгущеное молоко вареное 1 банкаМасло сливочное комнатной температуры 200 г Пропитка: Кофе растворимый 1 ст. л. растворить в 250 мл горячей […]
Тушеные ребрышки
Больше всего нам нравятся ребрышки косули или молодого кабана, но готовили мы и лосятину, и оленину, и ребрышки тура и молодого барашка – получается очень вкусно.
Зеленая фасоль с помидорами
Это потрясающее по вкусу и простоте овощное блюдо нам приготовил наш старый друг, один из самых известных австрийских поваров, а теперь еще и депутат австрийского парламента Зеп Шелхорн (Sepp Schellhorn), побывавший в Кадьере в мае 2019 года.
Каталонский салат с лангустом
Первый раз на нашей кухне этот салат приготовил наш старый друг и московский сосед Павел Теплухин.
23 февраля по-кадьерски
Каждый год 23 февраля Ст с друзьями ходит в подмосковную баню Сергея Ильича Воробьева.
Фаршированные перцы по-провансальски
Мы подглядели этот рецепт в книге английских поваров Terence and Vicki Conran, немного его облегчили и он стал одним из любимых на нашей провансальской кухне.
Ребрышки ягненка на углях
Идею этого рецепта Ст подсказал во время ужина за Chef’s table в Москве замечательный повар Владимир Мухин.
Navarin d’agneau (наварен из ягнятины)
Это традиционное французское блюдо, имеющие две версии – зимнюю и весеннюю.