Учитывая, что на Юге Франции не удалось найти сухой красной фасоли, было сделано открытие: литровые банки красной фасоли в Супер Ю является отличной альтернативой.
Ингредиенты:
- Фасоль красная 1 банка большая
- Орехи грецкие ( пекан) 1/2 стакана
- Лук репка 2 головки
- Чеснок 2-3 зубчика
- Уцхо- сунели ( голубой пажитник)
- Чили перец хлопья или молотый
- Черный молотый перец
- Кинза большой пучок
- Красный базилик пару веточек
- Гранат
- Масло растительное
Рецепт:
Часть жидкости из банки сливаем в отдельную посуду
Лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле с измельченным чесноком до золотистого цвета. Добавляем уцхо- сунели, чили, черный перец.
Орехи дробим ножом на небольшие кусочки
Фасоль подогреваем в кастрюле
Режем мелко кинзу и базилик.
Добавляем в фасоль.
Добавляем пожаренный лук со специями.
Добавляем измельчённые орехи.
Перемешиваем. Если очень густо, подогреваем отложенную жидкость из банки с фасолью и добавляем до нужной консистенции.
Солим по вкусу.
Вместо УцхоСунели можно добавить Хмели Сунели. Но у этой специи более яркий и выраженный вкус. Аккуратно с количеством.
Украшаем кинзой, ядрами Орехов и гранатом. Подавать можно и тёплым и холодным.