Лисички популярны во Франции также как у нас на родине, но готовят их несколько иначе.

Нам понравилось и мы взяли на вооружение французский рецепт. Не только потому что он проще, есть в нем еще и элегантность и легкость.

  • Выбираем маленькие лисички, разогреваем большую чугунную сковородку (!), добавляем легкое оливковое масло (никакого другого) и бросаем туда грибы.
  • Жарим, переворачивая, минут десять, добавляем мелко порезанную петрушку (много), соль и перец и снимаем через две минуты. Сразу подаем на стол, без гарнира.

Это блюдо отлично сочетается с белым бургундским, например, с Meursault.