На каждой постсоветской кухне свой рецепт этого блюда. Как утверждает Аль наш был создан, чтобы удовлетворить потребности тех, кто не ест морковку, лук и не любит докторскую колбасу.

Самое главное в этом салате мясо, приготовленное по технологии ‘slow cooking’.

  • 300 грамм говяжьей вырезки или филейной части варятся на очень медленном огне пока мясо не разварится (2-3 часа).
  • Параллельно отвариваются 4 картофелины и 12 перепелиных яиц. Все нарезается кубиками, добавляются 5-6 соленых или маринованных огурцов, 300 грамм зеленого горошка из банки.
  • После этого добавляется порезанный пучок кинзы, очень консервативная доза майонеза и черный перец из мельницы.

Мясо можно заменить курицей, такой более простой вариант больше нравится нашим кадьерским соседям.

Аль рекомендует новозеландский совиньон из Мальборо, а Ст – Шабли в качестве сопровождения этого салата.