Обжарить на оливковом масле, нагреть масло с солью (1 маленькая ложка и черный перец), сначала лук, один мягкий, добавить специи, с первой корочкой, добавить сухие бамия большими кусками и жарить на максимальном огне.
Как только окра станет ярко-коричневой, попытайтесь создать корочку, добавьте помидоры и оставьте на сковороде, пока они не станут горячими, но не жарится. Добавьте кориандр и ешьте с кисло-сладкой сметаной или натуральным йогуртом с огурцом.
